Celiakia

Dziewczynki, coś jednak zmienia na rynku, prawda? Produkty bezglutenowe to już całkiem powszechny element diety i coraz bardziej dostępny Polecam forum celiakia.pl. Całkiem sporo tego tam znajdziecie Nieźle rozwinięte marki typu Profi, nawet pasztet teraz można zjeść bez glutenu )))

Cytat

Kurcze ja to tak przeżywamchoć byłam dziś w sklepie i nakupowałam małemu róznego jedzonka..lekarka skierowała nas do szpitala do prokocimia ale nie chce jechacmyslicie ze obejdzie sie bez szpitala??przeciez wszystkie badania mial porobione wiec jesli stwierdzila lekarka celiakie to po co go pchac na oddzial

Najbardziej dołuje mnie to że on nie chce jesc nic co jest bezglutenowe...np jak widzi ze ja cos jem to podchodzi do mnie i tez chce zebym mu troche dala a ja mu nie moge tego dac az serce peka..wogole nic mi nie je a ja tak sie martwiewazy 10kg a ma 17 miesięcy

Jak rozpoznać podstawowe objawy nietolerancji glutenu?

Są to objawy głównie jelitowe:
przewlekła lub przewlekająca się biegunka ( wlaśnie ona pojawia sie najczęściej).
utrzymujące się lub występujące bez jakiejś szczególnej przyczyny objawy ze strony układu pokarmowego (np. nudności, wymioty)
przewlekły ból brzucha
skurcze lub wzdęcia brzucha

No i jest kilka objawów niezwiązanych z jelitami. Na przykład osoby chorujące na chorobę często twierdza,że odczuwają przewlekłe zmęczenie.

A gdzie kupujecie produkty bezglutenowe ?

problemem nie jest sam gluten a polepszacze które dodaje sie do maki to one własnie powoduja sensacje jelitowe ale nie tylko.

Czy macie moze jakieś przepisy z zastosowaniem mąki kukurydzianej?Szukam inspiracji

Moj deser
Składniki:
mąka kukurydziana
olej kokosowy
erytrytol
gruszki
cynamon
*Dla chętnych
wiórki kokosowe
Ciasto:
Porcja na małą tortownicę
200g mąki kukurydzianej
3 łyżki oleju kokosowego ok.80g
3 łyżki erytrytolu
*20g wiórków kokosowych
1. Mąkę, olej i erytrytol zagniatamy ręką do uzyskania kruszonki.
2. Wyklejamy dno tortownicy ok. 2/3 porcji uzyskanej kruszonki
3. Tortownicę z ciastem wkładamy do lodówki.
4. Chętni do pozostałej 1/3 części dosypują wiórki kokosowe.* Kruszonkę wstawiamy do lodówki.
Nadzienie :
2 kg gruszek
Cynamon wedle uznania (ja daję całe opakowanie)
4 łyżki erytrytolu *można dać więcej
1. Gruszki ścieramy na grubych oczkach tarki, można pociąć także w kostkę, plasterki...ja preferuję startą gruszkę
2. Wstawiamy tortownicę z wyklejonym spodem do piekarnika i lekko podpiekamy ciasto. W tym samym czasie podgrzewamy w garnku starte gruszki. Dodajemy cynamon, erytrytol i czekamy aż gruszki puszczą sok.
3. Sok odlewamy.
4. Gruszki wykładamy na podpieczony spód
5. Na wierzchu posypujemy obficie kruszonką
Pieczemy 45 min w temp. 180°C
https://kosapopatelni.pl/maka-kukurydziana-w-eko-kuchni/

Więcej o mące kukurydzianej na stronie