omg jak sklejać pierogi ???

o matko palcami najlepiej bo jednak takiego wyczucia jak w palcach to nie będzie w żadnym nożu itp

Cytat
tomas_sam
Sa 2 najleposze sposoby sklejania pierogow
1 kupic kropelke i skleic
2 wyciac kołko i przeciwne brzegi skleic ze soba

musisz pilnować żeby mąka ani tłuszcz nie weszły w te miejsca w których sklejasz pierogi bo inaczej będą się rozklejać

najlepszym sposobem jest "moczenie" palców w mące ziemniaczanej, i wtedy sklejać. mąka ziemniaczana działa jak klej więc na pewno się nie rozkleją, nawet jak bardzo płynne nadzienie włożysz polecam.

palcami mocno ściśnij brzegi

hmm skleja sie palcami raczej, popatrz na youtube

Mogło być tak, że upaprałaś brzegi ciasta farszem - wtedy często się rozklejają. Ciasto musi być "czyste".

zawsze w ten sposób zawijam i nigdy nie rozwalają się

I uważnie przyglądaj się, czy tam gdzie zaciskałaś nie ma dziurek Bo te dziurki są właśnie często przyczyną otwierania się pierogów.

Cytat
aneczkafn
zawsze w ten sposób zawijam i nigdy nie rozwalają się

ja robie widelcem i się trzyma zawsze :| może coś z ciastem jest nie tak, nie wiem ;/

najlepiej to chyba paluchami mocno, ale nie bez przesady podociskać- masz wtedy pewność, że się nie rozkleją bo czujesz w palcach czy są sklejone.. chyba, że nie masz czucia.., ale to inna sprawa

Ja dociskałam widelcem, tak mnie Babcia uczyła i sklejały się dobrze. A jak sklejały się źle to była wina na pewno ciasta, a nie metody sklejania. Tak Babcia mówiła Teraz sklejam takim przyrządem do sklejania pierogów i wychodzą nadzwyczaj kształtnie. W wodzie też się nie rozklejają.

Ja sklejam widelcem i rzadko się rozklejają. Dużo zależy od ciasta.

Ja nienawidzę robić pierogów maszynką, trwa to wieki i ręce bolą od zaciskania. Lepiej palcami. Ja do tego żółtkiem smaruję przed połączeniem i się sklejają.


Największe problemy, czy to z kluskami, kopytkami czy pierogami, mam z ciastem. No ja po prostu nie potrafie wyczuć kiedyś to JUŻ, chciałabym takie piękne, zwarte ciasto, które się mnie "słucha", a nie rozwalające się łajno ._.