Kwadraty z serem gorgonzola:
Przygotowanie: 30min.
* 1 opakowanie ciasta francuskiego [do kupienia np. w Biedronce],
* 250g pomidorków cherry [tzw. koktajlowych],
* 200g sera gorgonzola,
* oliwa z oliwek.
Ciasto francuskie kroimy na kwadraty [dowolnej wielkości], umieszczamy je na natłuszczonej blasze i smarujemy oliwą. Posypujemy pokruszonym serem gorgonzola, na wierzch układamy po 3-4 połówki pomidorków. Pieczemy 15-20 min. w piekarniku nagrzanym do 180stopni.
Można posypać rzeżuchą, natką pietruszki, szczypiorkiem..
_____________________
Krokiety z dodatkiem sera:
* 8dużych ziemniaków,
* 20dag żółtego sera,
* 8 łyżek mleka,
* 4 żółtka,
* łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki,
* gałka muszkatałowa,
* sól,
* pieprz,
* bułka tarta do panierowania,
* olej do smażenia.
Obrane ziemniaki ugotować i zemleć, wymieszać z mlekiem. Ser pokroić w drobną kostkę lub grubo zetrzeć i wsypać do przestudzonych ziemniaków. Dodać zieleninę, rozkłócone żółtka i wymieszać wszystko bardzo starannie, przyprawić do smaku startą gałką muszkatałową, solą i pieprzem. Z powstałej masy formować kształtne krokiety, obtaczać je w bułce tartej i smażyć ze wszystkich stron na rumiano na rozgrzanym oleju. Gorące osączać na papierowym ręczniku.
Podawać z dowolną surówką lub sałatką.
___________________________________
Ziemniaki mojo:
Na 6 porcji.
* 6 dużych ziemniaków,
* 1/2 łyżeczki tymianku,
* 1/2 łyżeczki bazylii,
* 1/2 łyżeczki oregano,
* 1/2 łyżeczki pieprzu,
* 1 łyżeczka soli,
* 1 1/2 łyżeczki papryki,
* szczypta pieprzy cayenne,
* 1/2 łyżeczki przyprawy chili,
* 1 1/2 szklanki mąki,
* 1 jajko,
* 1/3 szklanki mleka,
* 1/4 szklanki oleju.
Podgrzać piekarnik do 200stopni. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plastry grubości 0,5 - 1cm. Wszystkie przyprawy zmieszać z mąką. Do mleka dodać jajko, dokładnie wymieszać. Ziemniaki zamoczyć w mleku z jajkiem, a następnie oprószyć mąką z przyprawami. Ułożyć na blasze i skropić olejem [można je dodatkowo polewać olejem podczas pieczenia]. Piec w piekarniku, aż będą rumiane i miękkie. Podawać gorące. Z dowolną sałatką / surówką.
Uwaga, są pikantne!
_________
Rybka - smażona / wędzona + ziemniaki i surówka.