Naleńsniki

Zastanawiam się jak zrobić dobre naleśniki. Nigdy tego nie robiłem. W internecie jest wiele przepisów lecz jakoś im nie ufam. Mogłybyście napisać jakie kroki podjąć ażeby wyszły smaczne naleśniczki?

Mleko, jajka, mąka. Ja dodaję jeszcze trochę proszku do pieczenia i sody oczyszczonej - są wtedy delikatne i puszyste
Nie napisałam proporcji, bo zawsze robię wszystko 'na oko'

Ważne, żeby konsystencja nie była za gęsta ani zbyt lejąca się...


Powodzenia

Na okolo 10 sztuk:

1 szklanka mąki
2 jajka
1 szklanka mleka
3/4 szklanki wody (najlepiej gazowanej)
szczypta soli
3 łyżki masła lub oleju roślinnego





Mąkę wsypać do miski, dodać jajka, mleko, wodę i sól. Zmiksować na gładkie ciasto. Dodać roztopione masło lub olej roślinny i razem zmiksować (lub wykorzystać tłuszcz do smarowania patelni przed smażeniem każdego naleśnika).
Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z cienkim dnem np. naleśnikowej. Przewrócić na drugą stronę gdy spód naleśnika będzie już ładnie zrumieniony i ścięty.
Mozesz dodać lyzkę cukru

Jesli chcesz jakies inne, nie pszenne, to też mam duzo fajnych przepisów, na np. kukurydziane, lub pelnoziarniste albo owsiane

pozdrawiam

W naleśnikach żadnej filozofii nie ma ;] więc nie rozumiem co tu możesz nie ufać.

mleko, mąka, jajka, szczypta soli i cukru, jakiś aromat. Jeśli chcesz, żeby były inne możesz dodać kakao/wiórki kokosowe.
Wszystko na oko, mieszam trzepaczką do jajek, zawsze wychodzą

Koleżanki, serdecznie dziękuję

Najbardziej pomocny jest post wiewiórki, w nim bowiem znalazłem proporcje.

Na oko mi zbyt wiele nie mówi

Cytat
olowki
Na oko mi zbyt wiele nie mówi

Na oko tj. bach bach trochę tego i owego, ciach ciach wymieszać i dawaj na patelnie, raz raz i naleśnik.
Przepis: mąka, jajka, mleko, olej. Wszystko bach ... naleśnik

Wsyp do miski mąkę,szczyptę soli,szczyptę cukru,dodaj żółtko,białko też ale wcześniej ubij,mleko,odrobinę kefiru,można wody mineralnej gazowanej,to wymieszaj mikserem na wolniejszych obrotach.Jeśli robisz z serem i np na słodko to jak zawiniesz naleśniczka to lekko go jeszcze obsmaż na odrobince masełka,do tego łyżka śmietany...pycha!!!

Brałam przepis z neta i od babci. Za każdym razem wychodzą ale nie dobre :/

Cytat
olowki
Koleżanki, serdecznie dziękuję

Najbardziej pomocny jest post wiewiórki, w nim bowiem znalazłem proporcje.

Na oko mi zbyt wiele nie mówi

Gdy ja się tego uczyłam,doświadczona starsza koleżanka z pracy podpowiedziała mi taki sposób: mleko połączyć z przegotowaną ciepłą wodą w stosunku 1:1. Naleśniki z samym mlekiem lubią się "łamać". Natomiast jeżeli dodamy zimne mleko, to mąka gorzej się rozprowadza. Ja także robię "na oko" ale ostatecznie ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Gdy jest za rzadkie, po prostu dosypuję mąki do uzyskania właściwej konsystencji.

połowę mleka , do tego mąki wsypując w trakcie mieszania dwa jajka. olej wlewamy do tego jeden duży łyk.
Zarabiamy ciasto -mieszając i delikatnie dokładamy mąki . Troszke soli -kapka.
Naleśnikowe ciasto musi być jak lekko gęsta farba .

a takie z masą z orzeszkami? helio ma dobre masy, a dzięki temu mozna zaoszczędzić czas.

Naleśniki to najprostsze danie na świecie Uwierz mi, nie ma nic skomplikowanego w ich przygotowaniu. Zależy ile placków potrzebujesz, ale na ok 8-10 ja mam sprawdzoną recepturę: 2 szklanki mąki, 2 szklanki mleka, pół szklanki cukru, 2 łyżki oleju. Wszystko miksujesz i smażysz na rozgrzanej patelni (już bez oleju). Powiem ci, że ja wolę takie mniej słodkie ciasto, bo zazwyczaj naleśniki u nas je się z masłem orzechowym z (bez cukru, glutenu, soi) albo z dżemami truskawkowymi lub malinowymi, które już same w sobie są bardzo słodkie, więc nie ma sensu też przesadzać ze słodzeniem ciasta

Czy tylko ja uwazam ze facet ktory robi naleśniki to jest nawet słodkie

No i przepadłam. Na jutro na śniadanie będą naleśniki!

Ja wrzucam jedno jajko, mąkę, zalewam to mlekiem - tak, żeby swobodnie można było po zmiksowaniu wlać na patelnię, dorzucam szczyptę soli i już