omg jak sklejać pierogi ???

palcami mocno robisz tą falbankę, musisz mocno dociskać najlepiej trochę mąki do tego użyj

Jak jest za malo farszu to sie robia plaskie, ja sklejam maszynka do pierogow

palcami sobie ściskaj najprostszy i najpewniejszy sposób oczywiście musisz uważać żeby farsz nie podszedł pod miejsce ściskania

ja tez palcami, ale czasami ciasto nie chce sie kleic, wtedy posmaruj ciasto (tam gdzie chcesz sklejac) woda - zadziala jak klej

Jak się nie chce kleić to palce w mące obsyp. A jak są płaskie to po prostu dajesz za mało farszu. Ja zaczynam sklejać zawsze od środka i potem upycham farsz do wewnątrz palcem i sklejam boki.

następnym razem wyjdą lepiej

Ja robię cudne pierogi w smaku, ale później się robią płaskie, nie wiem jak temu zapobiec ???

A co do rozklejania to zazwyczaj przyczyna jest to że od środkowej strony masz za dużo mąki i one tak prowizorycznie się sklejają, a jak się wrzuci do wody to się rozwalają. Jak wałkujesz ciasto to przy końcu wałkowania nie posypuj z zewnątrz mąką by było takie jakby lepkie.

Albo przygotuj sobie żółtko jajka i przed klejeniem posmaruj delikatnie brzegi.