Potrawy z kurczaka - śniadanie, obiad i kolacja ;)

dzieki wam mam w koncu cos ciekawego do ugotowania, nie tylko na wtorkowy obiad

wiekszosc napewno przetestuje

a moze macie cos jeszcze co warto by przetestowac?

Przypominam ze marna ze mnie kucharka wiec nie dawajcie za trudne przepisy

1. spaghetti ( puszka pomidorow, cebula, czosnek, pieczarki - jesli ktos lubi, oregano, bazylia, pieprz, sol)
smaze kawalki piersi, gdy sie zarumieni to przyprawiam bardzo obficie oregano i bazylia, wrzucam pokrojone pieczarki. Dusze przyprawiam pieprzem, sola. Wrzucam pomidorki z puszki -> dziabdziam i podduszam do miekkosci

2. risotto (warzywa na patelnie + ryz)

3. kotleciki z piersi ( pieczarki, szczypiorek i/lub cebulka, papryka czerwona, ser - do wyboru do koloru , oregano, sol, pieprz, jajka).
Piersi bardzo drobniutko kroje, pieczarki scieram na tarce, cebulke/szczypiorek i papryke kroje bardzo bardzo drobno (polecam uzycie blendera -mniej roboty), ser scieram. Wszystko wrzucam do jednej miski, posypuje obficie oregano i pieprzem i troszke soli - moze byc vegeta.
Dorzucam jajka, bulki tartej, zeby powstala 'zwarta' konsystencja formuje kotleciki smaze na rozgrzanej patelni. Niestety tutaj trzeba duzo oleju.

4. salatka gyros (kurczak, kapusta pekinska, kukurydza, ogorki konserwowe, cebula, majonez, keczup, przyprawa gyros )
piersi drobno kroimy, smazymy, posypuje CALA przyprawa gyros.
ogorki kroje w kostke, kapuste siekam, posypuje sola i pieprzem. Cebulke kroje drobno.
Miesko wkladam na spod miski, smaruje keczupem, na to klade cebulke -> kukurydze-> ogorki -> smaruje obficie majonezem i keczupem -> na sama gore kapusta pekinska

Wacham sie pomiedzy dwoma podanymi przez was przepisami na ten wtorkowy obiad wkleje wasze przepisy (te 2 najciekawsze

1. Eskalopki z kurczaka w panierce w zielonym sosie/b]
dla 4 osob
3 jajka
oliwa z oliwek
5lyzek bulki tartej
4 piersi kurczaka (ale zalezy jak duze i jak duzo jecie, moga wystarczyc 2 duze)
2 lyzki kaparow
1 lyzka musztardy sarepskiej
60g bazylii z lodygami(od biedy sucha tez sie nada)
2 lyzki tartego parmezanu
sol pieprz

Ugotowac jajko na twardo
Zmiksowac kapary, posiekana bazylie, jajko, musztarde i lyzke parmezanu; dodac 5lyzek oliwy
Rozbic piersi, doprawic sola i pieprzem
Zrobic panierke: 2 jajka, bulka z parmezanem; obtoczyc piersiw jajku potem w bulce
Usmazyc eskalopki
Podawac z sosem na eskalopkach, obok, albo w miseczce, jak wolisz.

Jako dodatek pasuje wlasciwie wszystko, frytki, ryz, ziemniaczki, wydaje mi sie ze pieczone talarki ziemniaczane w ziolach bylyby latwe a przy tym smaczne i nie tak pospolite jak fryty

2. zakupy
cycki z kuraka
ser zółty
brokuły
przyprawy wedle gustu

cycka 'obrabiasz' jak do kotletów rozcinasz je jak bułkę (nie do konca) i rozbijasz
( do środka dajesz starty żółty ser wymieszany z ugotowanymi brokułami )
i składasz pierś tak zeby z tego wszystkiego powstały kule.
brokuły umiesz zapewne gotwać
ser zetrzeć -potem doprawić (sol pieprz itp)
wrzucasz te swoje gotowe cyckowe kule do piekarnika na około 20min i gotowe
(tam gdzie sie coś rozwali -mozesz ratowac sie wykałaczkami a potem po upieczeniu przed podaniem wyciągnąć wykałaczki)
wkladasz do średnio nagrzanego piekarnika na jakies 150/170 st.
w tym czasie gotujesz ryż ( moze być ten brązowy dziki) -bedzie taki inaczej lub zwykły ( podrasuj go kurkumą dla efektu (bedzie miał fajny żółty kolor)
do gotowych kulek mozesz ( a nawet trzeba podać sos)
aby ukrucić sobie prace kup gotowy sos z knorra serowo brokułowy (zrób go przed podaniem ponieważ ma taka głupią właściwość ten sos ze dł. świeży nie jest i szybko sie rozwarstwia...) do tego sałatka ( kup paczkę miksu sałatowego z biedronie ,
-mozesz dokupic sałatę grecką i paczkę szpinaku.
wymieszaj całe trawsko ze sobą i zrób sos-
3 łyżki oliwy z olivek 1 łyżka soku z cytryny/limonki pieprz -1 kostka knorr bazylia odrobina czosnku w granulkach )

mam czas do jutra aby wybrac bo jutro jade na zakupy kobitki)
bardzo wam dziekuje!
zreszta pozostałe przepisy powoli tez bede probowac
wiele z nich mi sie podoba
mam nadzieje ze dzieki nim wszyscy beda zadowoleni z moich obiadków

ja bym te piersi rozciela, i nafaszerowala cebula, pieczarkami, serem i pietruszka

Ja przeczytałam w tytule "oddam piersi z kurczaka" ha ha ha ha ha

Może zainwestuj w jakąś dobrą książkę kucharską. Ja też nie umiałam kiedyś gotować kupiłam książkę i się nauczyłam.

Albo kup Winiary "Pomysł na kurczaka po chińsku" albo jakiś inny.

polecam pomysł na kurczaka w sosie śmietanowo ziołowym. Pyszne!!! a robi się go 15minut + oczyścic fileta ziemniaki gotują się same, do tego jakaś prosta sałatka i obiad z głowy

Cytat
patusiowa_ona
polecam pomysł na kurczaka w sosie śmietanowo ziołowym. Pyszne!!! a robi się go 15minut + oczyścic fileta ziemniaki gotują się same, do tego jakaś prosta sałatka i obiad z głowy

Pyszne i proste kotleciki inaczej

Do miski dodajesz :
-pokrojonego gotowanego kurczaka (wystarczy pierś)
-jajko (jedno lub 2)
-łyżka mąki
-2 łyżki bułki tartej
-cebulkę
-szczypiorek
-warzywa (np. pokrojoną paprykę lub pora)
-sól
-pieprz
-przyprawy (do smaku)
całość mieszasz ręką i smażysz na patelni jak placki ziemniaczne
kotleciki są pyszne palce lizać

ładnie się prezentują i pysznie smakują często robie do nich sos czosnkowy oraz chili :0 każdy z gości może nałożyć na kotlecika
do tego polecam ziemniaczki (ugotowane) pokrojone i przypieczone lub zwykłe gotowane i 2 rodzaje surówek np coleslaw i buraczki

kotleciki z piersi; pierś pokrój w kostke,dodaj zółtko/a,łyżkę lub dwie majonezu,łyżkę lub dwie mąki,dopraw vegetą,ubij pianę z białek i dodaj do reszty,można dodać pokrojoną zieloną pietruszk,smaz na rozgrzanym oleju,od ciebie zależy wielkośc kotlecików.
bardzo smaczne zarówno do ziemniaków ,frytek itp

poszukaj w internecie ,jest naprawde duzo łątwych sprawdzonych i smacznych dan

Chrupiące kąski z piersi kurczaka panierowane + sos czosnkowy. Do tego sałatka colesław. Podaj z ziemniaczkami bądź z półksiężycami ziemniaczanymi.

Cytat
oranga
Kurczak w kremowym sosie pomidorowym

Kurczak:
• 3 pojedyncze piersi kurczaka
• sól morska i świeżo zmielony pieprz
• 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju

Dodatki:
• 1/2 szklanki czarnych oliwek
• około 300 g makaronu pełnoziarnistego

Sos pomidorowy z mascarpone:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 mała cebulka, pokrojona w kosteczkę
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 puszka (400 g) pomidorów z puszki, pokrojonych, bez skórek
• sól morska i świeżo zmielony pieprz
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 6 gałązek świeżego tymianku, oderwane listki
• 3 łyżki sera mascarpone
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin



Przygotowanie:

•Przygotować sos pomidorowy z mascarpone: w rondelku z grubym dnem lub na głębokiej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodać cebulę i zeszklić ją mieszając od czasu do czasu. Dodać czosnek a po minucie wlać pomidory. Doprawić solą i pieprzem, cukrem i octem balsamicznym. Gotować przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia i wymieszać z listkami świeżego tymianku, serem mascarpone i oliwą z oliwek extra virgin.
•W międzyczasie przygotować kurczaka: Piersi umyć, osuszyć, odciąć włókna i kostki. Oprószyć solą, pieprzem, słodką papryką. Rozgrzać dobrze patelnię, wlać olej, włożyć kurczaka i smażyć po 4 - 5 minut z każdej strony aż będzie ładnie zrumieniony. Włożyć do formy żaroodpornej, wlać sos pomidorowy, dodać czarne oliwki. Piec przez 30 minut w temperaturze 190 stopni. W międzyczasie ugotować makaron pełnoziarnisty

KURCZAK PO WIETNAMSKU
Składniki:
2 piersi z kurczaka
1 cebula
1 mała główka czosnku
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki papryki
sól,pieprz
1 łyżka maggi
1 łyżka oleju
szczypiorek




Piersi pokroić w kawałki i połączyć z przyprawami
i rozgniecionym czosnkiem. Pozostawić na 20 minut
w lodówce. Potem smażyć na bardzo gorącym tłuszczu aż do miękkości. Pod koniec pieczenia dodać pokrojony szczypiorek.

skladniki
4 piersi zkurczaka
40dag pieczarek
2serki topione smietankowe albopieczarkowe
3cebule
50dag smietany 30%
vegeta pieprz
przygotowanie
piecarki pokroic w plasterki i podsmarzyc na patelni az odparuje z nich woda2cebule drobno posiekac i usmazyc na osobnej patelni
3kurczaka pokroic w koske i usmazyc4do kurczaka dodac cebule pieczarki dodac serki topione i dusic pod przykryciem ok15min5na koniec dodac smietane doprawic i gotowe
pyszotka ja jadlam z ryzem ale chyba lepsze bedzie z makarone poleca, i zycze smacznego

Składniki, 4 roladki:


• 4 piersi z kurczaka, po około 120 g każda, bez kości i skóry
• olej do głębokiego smażenia
• wykałaczki

Masło ziołowe:
• 60 g masła
• 2 małe ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżki bardzo drobno posiekanego szczypiorku
• 1/4 cytryny, drobno starta skórka i wyciśnięty sok
• sól i pieprz

Panierka:
• mąka, około 30 g
• bułka tarta, około 90 g
• 1 roztrzepane jajko

Wykonanie:

•W miseczce wymieszać masło z czosnkiem, natką, szczypiorkiem, skórką z cytryny i sokiem. Doprawić solą i pieprzem, podzielić na 4 części i uformować wałeczki. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki. Im bardziej schłodzone tym lepiej.
•Piersi kurczaka włożyć pomiędzy przeźroczystą folię i roztłuc tłuczkiem na kotlety. Na każdej piersi ułożyć wałeczek z masłem i zwinąć roladki, dokładnie podwijając końce. Spiąć za pomocą wykałaczek.
•Umieścić mąkę, jajko i bułkę tartą w oddzielnych talerzach. Roladki dokładnie obtoczyć w mące, później w jajku a na koniec w bułce tartej. Przykryć i wstawić do lodówki na godzinę.
•Rozgrzać głęboki olej do temperatury 190 stopni i smażyć roladki, najlepiej w małych porcjach aby temperatura oleju nie obniżyła się za bardzo. Ja smażyłam każdą pierś oddzielnie, aby była z zewnątrz chrupiąca, w środku soczysta i nie przesiąknięta tłuszczem. Piersi smażyć przez 8-10 minut lub do uzyskania złotej panierki. Wyjąć na ręcznik papierowy. Zaraz podawać.